La Declaración Universal de los Derechos Humanos (10 de diciembre 1948) es el instrumento primordial que vela por los derechos inherentes del ser humano. La exigencia del cumplimiento de los DDHH no puede provenir sólo de los gobiernos, debe provenir de la gente. Esa es la razón de que sea vital conocer la declaración, así como insistir en que se respeten tanto los derechos propios como los de los demás.
Este MOOC forma parte de un proyecto de Educación al Desarrollo y Formación en relación con los Derechos Humanos, Agenda 2030 y los ODS, enfocado a la Cooperación internacional al Desarrollo, por lo que su participación y desarrollo propicia a reducir la brecha de desigualdad entre distintos colectivos vulnerables en todo el mundo.
Se busca ofrecer una base de conocimientos a los profesionales sanitarios para ensalzar su capacidad de abordar las inequidades de salud, y concienciar del impacto que esto genera en los Derechos Humanos, con énfasis en el derecho a la salud.
Desde FUDEN lanzamos este NOOC donde se desarrollan además los diferentes tratados internaciones que establecen estos derechos y con el que visibilizar este día. Poniendo de relieve qué podemos y debemos hacer nosotros, no sólo como profesionales sanitarios sino como ciudadanos en sí. Un NOOC que busca aportar una formación inicial en diversos temas vinculados a la celebración del Día Universal del Niño, y todas las implicaciones que esta conmemoración conlleva.
En esta formación, se introducirán conceptos básicos sobre seguridad alimentaria; asimismo se tratarán temas de actualidad que intervienen directamente en la misma como la trazabilidad, la manipulación correcta de alimentos, además de la prevención y tratamiento de las enfermedades de transmisión alimentaria (E.T.A).